Daging Masak Kandar

🌹 *DAGING MASAK KANDAR*😍

1 kilo daging
20 ulas bwg kecil( dihiris)

*Bhn yg perlu dibasuh dan direndam sampai kembang:*-
1 sudu bsar jintan putih
1 sudu bsar jintan manis
1 btg kulit kayu manis
4 kuntum bunga lawang
7 buah pelaga
10 kuntum bnga cengkih

15 tangkai cili kering-direbus
2 labu bawang besar
1/2 labu bawang putih
2in halia(kesemua ini diblender bersama bhn yg direndam diatas)

***bhn2 yg rendam tu, nnti airnya tu blend sekali...jgn buang airnya..

1cwn sos tomato
1cwn kicap pekat
2 sudu besar kerisik
4-5 tangkai daun kari
gula, garam, kiub ayam/ daging

*Cara2:*
-Tumis bwg hiris dan daun kari hingga kekuningan

-masukkan bhn2 blender tumis hingga garing masukkan daging, kecilkn api biarkn sehingga air daging hampir kering dan hampir lembut masukkan kicap, sos tomato, kerisik, gula, garam, kiub dan masak sehingga kering.

-Kalau suka boleh ditambah bwg besar yg dipotong bulat masukkan diakhir sekali.
Kalau gunakan ayam, goreng dahulu tapi jgn terlalu garing.

-gula tu lebih sedap jika gunakan gula melaka asli kalau kurang manis baru tambah gula putih..

Kongsi :